Как да изберем комплект ножове

Изглежда, че няма нищо по-лесно от това да дойдете в магазина и да си купите нож, който ви харесва. Но не всичко е толкова лесно! Ножовете са съществен елемент от всяка кухня. Невъзможно е да си представим приготвянето на което и да е ястие без тях: от прости сандвичи до салати и печени. И колкото по-добър е инструментът, толкова по-лесно се готви, толкова по-интересни са кулинарните шедьоври. Поради тази причина е много важно да си купите добър кухненски нож за готвене. Но как да направите правилния избор? Пазарът може да предложи много комплекти с различни конфигурации, а броят на производителите чупи всички рекорди. Не всички от представените опции обаче са полезни, удобни и трайни. Затова трябва да знаете на какви детайли да обърнете внимание. И, разбира се, да се разбере предварително с какви задачи трябва да се справи инструментът. Популярни видове кухненски ножове. Изборът е повече от разнообразен. Има както универсални опции, подходящи за голямо разнообразие от задачи, така и екзотични, които се използват при определени обстоятелства. Ако искате да закупите комплект кухненски ножове, тогава на първо място трябва да разберете от какво точно се нуждаете. Най-често срещаните модели са: Нож за хляб. Има назъбено или вълнообразно острие, подходящо за разрязване на питки, багети. Традиционни кухненски ножове. Стандартен комплект ножове с право широко острие и остър връх. Те се различават по дължина, което ви позволява да изберете инструменти за различни продукти. Нож с топори. Масивен продукт с голямо острие. Предназначен за нарязване на кости, месо на месо. Нож за риби. Има гъвкаво назъбено острие. Нож за сирене и наденица. Гладко широко острие, без прегъване на режещата повърхност. Разбира се, това не е всичко. Можете също така да подчертаете модели за почистване на зеленчуци, за гъби и др. Но това са най-често срещаните варианти, които определено ще ви бъдат полезни по време на готвене. Така че въпросът кои кухненски ножове са най-подходящи за ежедневието може да се счита за разгледан.

Метал или керамика? Една от най-горещите спорни теми е изборът на материал. В продажба можете да намерите както метални, които вече са се превърнали в класика, така и новомодни керамични ножове. Има много привърженици и на двата варианта. Но тук е важно да се разбере, че представените видове кухненски инструменти не са взаимозаменяеми. Тоест не можете да използвате една или друга опция за решаване на всички възникващи кулинарни проблеми. За да направите картината възможно най-пълна, няма да е излишно да разгледате накратко достойнствата и на двата типа, за да разберете къде и кога трябва да се използват. Що се отнася до стоманените кухненски ножове, те имат следните предимства:

Наличност, технологията на производство отдавна е усвоена и материалът е много по-лесен за обработка. Следователно висококачествените комплекти няма да уцелят джоба на потребителя. Устойчивост, металът има дълъг експлоатационен живот и устойчивост на износване, което позволява използването на стоманени ножове за дълъг период.

Непретенциозност, такива инструменти не изискват специални условия за съхранение, поддръжка или употреба.

Универсалност, стоманеният нож може да се използва за рязане на месо, зеленчуци, плодове, както и за работа със замразени храни. Керамиката също има редица отличителни качества, които могат да играят значителна роля при определени обстоятелства. Предлагайки такива кухненски ножове, фирмите се опитват да разнообразят асортимента си, което им позволява да решават дори най-специфичните проблеми.

Сред разликите са: Леко тегло. Керамичният нож е по-лек от металния, което намалява натоварването на ръцете и ви позволява да готвите по-дълго;

Стабилност, материалът е устойчив на ръжда, не е изложен на киселини и на повърхността му не се появяват драскотини;

Няма нужда от заточване. Ако стоманените ножове трябва редовно да се заточват, за да не загубят остротата си, тогава тази процедура не се изисква за керамични модели. Това се дължи на състава на продуктите (циркониев диоксид);

Не взаимодействайте с продукти. Керамичните ножове не абсорбират миризми и хранителни частици, което осигурява висока степен на хигиена.

Какво тогава да изберем? Изборът зависи от бюджета ви, с какви продукти работите по-често и какъв резултат очаквате. Как да изберем правилния комплект ножове? Разгледахме основните разновидности на този кухненски инструмент, говорихме за материалите и техните предимства. Сега трябва да отидете директно на практика. Независимо дали искате да закупите японски кухненски ножове или продукти от европейски компании, във всеки случай трябва да обърнете внимание на няколко ключови фактора:

Острие, най-добрите варианти са ножове, изработени от неръждаема стомана с добавяне на различни компоненти за увеличаване на якостта (хром, молибден, ванадий и др.).

Заточване, поглеждайки острието отстрани, забележете общото състояние на повърхността. Наличието на нередности и вдлъбнатини е признак за лошо качество. Перфектно равна и еднородна повърхност е разликата между качествените продукти. Не забравяйте също, че добрите ножове имат двустранна режеща повърхност. Дръжка, тук има няколко опции със собствени достойнства. Дървените модели са удобни за използване, не се загряват, но с течение на времето те губят красотата си поради пукнатини, износване на повърхността и излагане на влага. Пластмасовите дръжки са здрави и издръжливи, не влизат в контакт с вода, но губят свойствата си под въздействието на топлина. Металът е скъп, но най-добрият вариант.

Закрепване, обърнете внимание на това как острието е прикрепено към дръжката. Той трябва да минава по цялата дължина на дръжката, закрепен със заземени нитове по цялата повърхност. Нитовете трябва да прилепват плътно и да не стърчат от каналите. Разбира се, не забравяйте да се възползвате от интернет. Потърсете отзиви за кухненските ножове, които ви интересуват, на специализирани сайтове купи онлайн от Tirbushona.bg, за да сте сигурни в избора си или да го промените. Много потребители публикуват подробни коментари със снимки, които ще бъдат много полезни за вас.